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| 1 x ca. 450 g | white chocolate |
| 8 x ca. 30 g | butter |
| 8 x ca. 30 g | egg yolks |
| 10 x ca. 30 g | sugar powdered |
| 4 x ca. 30 g | Raspberry liqueur |
| 12 x ca. 30 g | egg whites |
| 2 x ca. 450 g | Cream -- whip to soft peaks |
| 4 x ca. 30 g | Toasted coconut |
| 2 x ca. 30 g | Coco Lopez |
| 12 x ca. 30 g | Raspberries |
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Step One: In a large saucepan, melt butter and white chocolate and cool.
Step Two: In bain marie, cook egg yolks, powdered sugar, and raspberry liqueur until thick. Add to melted butter-chocolate mixture. Flavor with juice and pulps of raspberries.
Step Three: Beat egg whites till stiff and whip cream to soft peaks. Combine and flavor with coconut and Coco Lopez.
Step Four: Combine equal portions of each mixture in 12 souffle dishes. Freeze and serve with raspberry coulis and whipping cream.
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Anmerkungen zum Rezept:
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