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| 4 ca. 1 Liter | Ripe Tomatoes; Peeled, 8 Lbs Or |
| 3 ca. 1 Liter | tomatoes canned |
| 1 ca. 1 Liter | Peaches Or Pears; Unpeeled, 6 Or 7, Chopped |
| 3 Tasse | Apples; Chopped, Unpeeled, 6 Or 7 |
| 5 Tasse | Medium Onions; Peeled, Chopped, 12 |
| 1 1/4 Tasse | Red Bell Peppers; Chopped And Seeded |
| 2 1/2 Esslöffel | salt |
| 7 Esslöffel | Mixed Pickling Spices |
| 2 1/2 Tasse | sugar granulated |
| 1 ca. 1 Liter | Cider Vinegar; 4 Cups |
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Combine the first 6 ingredients. Cook, uncovered, for 1 1/2 hours or until reduced by one half. Add the spice in a cheesecloth bag and the sugar and vinegar. Cook, uncovered, for 1 hour or until quite thick, stirring often. Remove the spice bag and pour into clean, hot preserve jars and seal according to the jar or lid manufacturers directions.
7 to 8 pints.
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Anmerkungen zum Rezept:
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