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| 1 | Butternut (2 pound) or acorn squash, halved, seeded, peeled, and sliced 1/2" thick |
| 1 1/2 Tasse | Pineapple or orange juice |
| 1/4 Tasse | brown sugar firmly packed, light |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 3 Esslöffel | butter or margarine, melted |
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Preheat oven to 350 F. Arrange squash in an ungreased 1 1/2 quart casserole. Mix remaining ingredients and pour over squash. Cover and bake about 45 minutes, basting two or three times, until fork tender. Uncover, baste, and bake 10 minutes longer to glaze lightly.
increase baking time to about 1 hour.
Recipe is from _The New Doubleday Cookbook_ by Jean Anderson and Elaine Hanna.
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Anmerkungen zum Rezept:
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