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Fruited White and Wild Rice Salad
Zutaten für 12 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 TasseWhite rice uncooked
1 1/3 TasseWild rice; uncooked
1 Tassecelery chopped
1 Tassegreen onions thinly sliced
3/4 Tassecranberries dried
3/4 TasseDried apricots; snipped
Dressing
1/4 Tassechicken broth
1/4 Tassered wine vinegar
1/4 Tasseolive oil
2 Teelöffeldijon mustard
1/2 Teelöffelsalt
1/2 Teelöffelpepper
1 TassePecans; toasted & chopped
die Zubereitung:

Cook rice separately according to directions on packages. Drain wild rice well. When cool stir in celery, green onions, dried cranberries and dried apricots. Cover and refrigerate. Combine ingredients for dressing in a covered jar and shake well. Refrigerate. Shake dressing to mix. Pour over rice mixture. Add pecans and toss to coat and mix.

Floyd-c. Floyd@arnprior. Com


Anmerkungen zum Rezept: