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Rezept:

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Fruity Rice Salad
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3/4 Tasse	Long grain rice
1/2 Tasse	pine nuts
1/2 Tasse	golden raisins
1	Stick celery, diced
4	green onions chopped
1/2 Tasse	Walnut pieces
2 Esslöffel	Chopped glace ginger
2	Dried apricots, chopped (I used a few more)
Dressing
1/4 Tasse	orange juice
2 Esslöffel	oil
1	Cloves garlic crushed
1 Teelöffel	ginger fresh, grated
2 Teelöffel	honey
1 Teelöffel	lemon juice
die Zubereitung:
I thought I would share with y'all (I'm from Nashville!) a delicious pareve rice salad from the Australian Women's Weekly Barbeque Cookbook. Method: Cook rice, drain & cool. Toast pine nuts in moderate oven 5-8 mins (I broiled them in the toaster oven) Combine all ingredients. Toss well with dressing. Refrigerate several hours before serving. Serves 6. on Jan 29, 97.

Anmerkungen zum Rezept: