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| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 15 klein | Dried red chilies |
| 3/4 x ca. 450 g | Chicken breast, boned, skinned in 1/2 in strips |
| 1 klein | Onion, peeled, cut into thick wedges |
| 1 Esslöffel | fish sauce |
| 1 Teelöffel | soy sauce |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
| 1/2 Tasse | Dry-roasted, salted cashews |
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Heat wok over medium heat, add oil. Add chilies and stir fry 1 minute. They should blacken but not burn. Remove with slotted spoon and set aside. Inrease the heat to med-high , add the chicken and stir fry until cook through, about 2 minutes. Add the onion and stir fry 1 minute. Add fish sauce, soy sauce and sugar and continue frying 1 minute. Add the cashews and reserved chilies and stir well. Transfer to a platter and serve hot or warm. Subj: Gai Paht Meht Mamuang Himapahn 92-09-09 11:44:30 Edt
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Anmerkungen zum Rezept:
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