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Rezept:

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Galveston Gumbo
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 g	Shrimp; frozen fully, peeled, deveined
2 Tasse	Fresh okra; sliced, or
10 x ca. 30 g	Frozen okra; sliced
1/3 Tasse	shortening melted
2/3 Tasse	Chopped green onions and tops
3	Cloves Garlic finely chopped
1 1/2 Teelöffel	salt
1/2 Teelöffel	pepper
2 Tasse	water hot
1 Tasse	tomatoes canned
2	bay leaves whole
6 Tropfen	Liquid hot pepper sauce
1 1/2 Tasse	rice cooked
die Zubereitung:
Saut, okra in shortening about 10 minutes or until okra appears dry, stirring constantly. Add onion, garlic, salt, pepper and shrimp. Cook about 5 minutes. Add water, tomatoes and bay leaves. Cover and simmer 20 minutes. Remove bay leaves. Add liquid hot pepper sauce. Place 3/4 cup rice in the bottom of 6 soup bowls; fill with gumbo. Possum Kingdom Lake Cookbook Mc Formatted using Mc Buster & Snt on 4/9/98

Anmerkungen zum Rezept: