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Gazpacho Gelatin Salad
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 TasseCocktail vegetable juice you could probably use the spicy kind if your taste buds go in that direction
1/2 TasseReal mayonnaise
1/4 Tassered wine vinegar
2 Esslöffeloil
1/4 Teelöffelpepper sauce hot
Cloves garlic crushed
1 Tassecucumber diced
1/2 Tassegreen Pepper diced
1/2 Tasseonion diced
die Zubereitung:

Sprinkle gelatin over juice; heat stirring constantly, until gelatin is dissolved. Combine with next 5 ingredients; chill until slightly thickened. Fold in remaining ingredients. Turn into a 4 cup mold. Chill until set.

This seems a little high in fat for todays taste. I bet you could leave the oil out and use a low fat mayo. Anyways the taste is good and it is refreshing.


Anmerkungen zum Rezept: