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| 3 Tasse | Seeded chopped tomato |
| 1 Tasse | Peeled chopped cucumber |
| 1 Tasse | green bell pepper chopped |
| 1/4 Tasse | green onions thinly sliced |
| 1/4 Tasse | Chopped purple onion |
| 2 Esslöffel | basil minced, fresh |
| 7 1/2 Teelöffel | red wine vinegar |
| 1 Teelöffel | olive oil |
| 1 Teelöffel | dijon mustard |
| 1/8 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
| 2 | cloves garlic minced |
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Combine first 5 ingredients in a bowl; set aside.
Combine basil and next 6 ingredients, stirring with a wire whisk until blended.
Pour over tomato mixture; toss gently. Cover and chill 1 hour. Yield: 5 servings (serving size: 1 cup).
Per serving: 41 Calories; 1g Fat (25% calories from fat); 1g Protein; 8g Carbohydrate; 0mg Cholesterol; 77mg Sodium
refreshing salad is great in warm weather.
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Anmerkungen zum Rezept:
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