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Rezept:

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Gazpacho Salsa
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
3 Tasse	Tomato finely chopped
1 Tasse	Cucumber finely chopped
1/2 Tasse	red onion finely chopped
1/2 Tasse	Finely shopped yellow sweet pepper
1/4 Tasse	Snipped fresh cilantro
1 Esslöffel	red wine vinegar
2 Teelöffel	olive oil
1/2 Teelöffel	salt
1/4 Teelöffel	sugar
1 klein	Serrano chili pepper; seeded, finely chopped
2	cloves garlic minced
die Zubereitung:
Combine all ingredients in a bowl. Cover and chill for at least 1 hour before serving. Store in the refrigerator for up to 2 days. Makes about 4 cups.

Anmerkungen zum Rezept: