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| 8 | Habanero chiles, stems removed, halved |
| 1/2 | Carrot, chopped (3/4 volume of chiles) |
| 1/2 klein | Onion chopped |
| 1 | Lime , juice of |
| 1 Esslöffel | white vinegar |
| 2 | Cloves garlic chopped |
| 1/4 Teelöffel | salt |
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Combine all ingredients in processor/blender and process until smooth. Some recipies call for cooking the carrots first to soften them. I didn't.
Bottle and use with care after aging one week to blend the flavors.
Marshall Williams in N'Awlins watching my Habanero seedlings grow...
I did not refrigerate, but you might want to.
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Anmerkungen zum Rezept:
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