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| 1 Esslöffel | butter |
| 3 Esslöffel | flour |
| 2 Tasse | Stewed red ripe tomatoes |
| 1 Teelöffel | sugar |
| 1/4 Teelöffel | rosemary |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Prise | pepper |
| 2 x ca. 450 g | Halibut steaks |
| 1 Scheibe | onion |
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Melt butter in saucepan. Add flour; blend well. Add tomatoes, sugar, rosemary, salt and pepper, stirring constantly, until thickened.
Wipe halibut with damp cloth; place in baking dish with onion slice on top.
Pour half the sauce over the halibut. Bake in 350-degree oven for 40 minutes, basting occasionally with sauce in dish.
Pour remaining sauce around halibut to serve.
Garnish with parsley and olives, if desired.
Digest eat-lf.v097.n198 by Becky Myton <rsmyton@facstaff.wisc.edu> on Aug
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Anmerkungen zum Rezept:
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