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| 1 Tasse | Ham |
| 2 | Celery stalks |
| 1 klein | onion |
| 2 Esslöffel | oil |
| 1 Tasse | broth |
| 1 Teelöffel | cornstarch |
| 1/4 Tasse | water |
| 1 | egg |
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1. Chop ham coarsely. Dice celery and onion.
2. Heat oil. Add celery, onion and ham; stir-fry 2 minutes.
3. Add stock and heat quickly. Then cook, covered, 3 minutes over medium heat.
4. Meanwhile blend cornstarch and cold water to a paste; then beat egg lightly and blend in.
5. Stir cornstarch paste into stock to thicken. Pour sauce over noodles and serve.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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