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Hamhock, Red Beans, and Rice
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasseonions chopped
1/2 Tassecelery chopped
2 Esslöffelgarlic minced
8 x ca. 30 gAndouille sausage; cut into 2 ounce links
2 bay leaves
1/4 Teelöffelblack pepper
1 Teelöffelthyme dried
1/2 Teelöffelcayenne pepper
1 Teelöffelsalt
1 Ham hock; about 1 pound
1 x ca. 450 gRed beans; soaked and drained
8 TasseChicken stock; (up to 10)
2 TasseCooked white long grain rice; warm
Garnish
2 Esslöffelgreen onions chopped