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| 8 x ca. 30 g | Pearl barley |
| 2 Teelöffel | Sunflower oil |
| 8 x ca. 30 g | Shallots or onion |
| 2 | Small leeks * |
| 1 | Large potato, diced |
| 6 x ca. 30 g | Carrots sliced |
| 6 x ca. 30 g | Button mushrooms |
| 2 Teelöffel | rosemary fresh, chopped |
| 2 Teelöffel | thyme fresh, chopped |
| 1 Teelöffel | Yeast extract |
| 1 | salt |
| 1 | pepper |
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* trimmed and sliced 1. Cover the barley with plenty of water. Bring to the boil, cover and simm for 30 - 40 minutes. Drain and reserve the stock. 2. Heat the oil in a large pan and gently fry the shallots, leeks , potato, carrots and mushrooms for 8 - 10 minutes. Add the rosemary, thyme and cooked barley. 3. Make the reserved stock upto 3/4 pint with water. Add to the barley and vegetables together with the yeast extract. Bring to the boil, cover and simmer for 30 minutes. Season to taste. Serve hot.
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Anmerkungen zum Rezept:
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