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| 1 1/2 x ca. 450 g | Potatoes; about 4 cups, peeled |
| 1/4 Tasse | onion minced |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
| 3 Esslöffel | Bacon drippings; butter, or cooking oil |
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Using the food processor, grate the potatoes and place in a large bowl. Toss with the onion, salt and pepper. In a large skillet, heat the bacon drippings. Place the potato mixture in the pan, press down, cover, and cook for 10 minutes. As the potatoes cook, give the pan a gentle shake to make sure they do not stick. Using a spatula, turn the cake over. Continue to cook until golden brown.
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Anmerkungen zum Rezept:
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