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| 8 gross | Sweet potatoes or yams; peeled and cut into 2" chunks |
| 2 Tasse | Pineapple chunks |
| 1 Tasse | Banana sliced |
| 2 Tasse | Hearts of palm; cut into 2" chunks |
| 2 Tasse | Tempeh; cut into 1" chunks |
| 2 Tasse | lentils dried |
| 3 Tasse | vegetable stock |
| 1/2 Tasse | Honey or other natural sweetener |
| 2/3 Tasse | Prepared spicy mustard |
| 1/2 Tasse | cider vinegar |
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Preheat oven to 250 deg.
Combine all ingredients in a large roasting pan or casserole dish. Place in oven and bake, covered, for 2 hours. Stir occasionally and serve hot.
Hint: For a sweeter taste, use apple juice to replace 1/2 of the vegetable stock.
Per serving: 531 cal'; 22 g prot; 460 mg sod; 100 g carb; 7 g fat; 0 mg chol; 82 mg calcium
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Anmerkungen zum Rezept:
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