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| 2 Teelöffel | garlic minced |
| 1 1/2 Teelöffel | salt |
| 2 x ca. 450 g | Beef round steak; trimmed of all fat, cut into 1-inch cubes |
| 3 Tasse | onions Finely chopped |
| 1/2 Teelöffel | thyme |
| 1/2 Teelöffel | pepper ground |
| 16 x ca. 30 g | Whole tomatoes in juice |
| 2 Esslöffel | tomato paste |
| 2 x ca. 450 g | Small red potatoes; halved or quartered |
| 2 x ca. 450 g | Carrots; cut in 1 1/2-inch pieces |
| 1 x ca. 450 g | White mushrooms; trimmed and quartered |
| 10 x ca. 30 g | Frozen peas; thawed |
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Heat oven to 325°F. With flat side of knife, crush garlic with salt to make a paste. In heavy Dutch oven, combine garlic paste, beef, onions, thyme and pepper. Cover and roast 1 1/2 hours. Stir in tomatoes and their juice, tomato paste, potatoes, carrots and mushrooms; cook 1 to 1 1/2 hours, until meat and vegetables are tender. Remove from oven; stir in peas.
without adding liquid-so use your heaviest pot with a tight-fitting lid to keep the moisture in.
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Anmerkungen zum Rezept:
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