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| 4 Esslöffel | butter |
| 2 gross | Scallions; chopped chopped |
| 1/2 Tasse | Orzo (rice shaped pasta) |
| 2 Tasse | Chicken or beef stock (see note) |
| 1 Tasse | Bulgar |
| 1 Esslöffel | Chopped fresh -or |
| 1 Teelöffel | rosemary dried |
| 1 Esslöffel | Chopped fresh -or |
| 1 Teelöffel | basilicum dried |
| 1 Esslöffel | Chopped fresh -or |
| 1 Teelöffel | parsley dried |
| 1 Teelöffel | garlic minced |
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Here is a recipe that I think I got from Bon Appetit or Greene on Grains. I forget.
1) Melt butter in medium-size sauce pan over medium heat. Add the scallions; cook 1 minute. Stir in the orzo; cook 4 minutes. Add the stock and heat to boiling. Stir in bulgar and reduce heat. Cook, covered, over low heat until bulgar is tender and all liquid has been absorbed, 20-25 min. Turn off heat and let the pan stand, covered for 10 min.
2) Stir in herbs and garlic, fluff with fork, serve immediately.
serving with beef or lamb.
Hammond@Odin.Scd.Ucar.Edu
(Steve Hammond)
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Anmerkungen zum Rezept:
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