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| 3 | green onions finely chopped |
| 3 | parsley sprig |
| 1/4 klein | Head lettuce -- sliced |
| 1 Bund | spinach fresh |
| 2 Esslöffel | butter |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/8 Teelöffel | pepper |
| 1 Teelöffel | Tarragon |
| 41 x ca. 30 g | Cans beef consomme |
| 1/2 Tasse | light cream |
| 1 | Hard-boiled egg -- chopped |
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In slow-cooking pot, combine onions, parsley, lettuce, spinach, butter, salt, pepper, tarragon, and consomme. Cover and cook on low 4 to 6 hours. Pour into blender (part of the mixture at a time). Blend until vegetables are finely chopped. Turn slow-cooking pot on high. Pour blended mixture into pot. Stir in cream. Cook on high 20 to 30 minutes. Serve hot, with garnish of chopped hard-cooked egg.
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Anmerkungen zum Rezept:
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