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| 3 Esslöffel | butter |
| 1 x ca. 450 g | Mushrooms, Raw, Sliced |
| 3 | Onions, Raw, finely Chopped |
| 1/3 Tasse | all-purpose flour |
| 2 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | paprika |
| 3/4 Teelöffel | Pepper, Black, fresh ground |
| 2 x ca. 450 g | Venison steaks, 1/4 inch thick |
| 1/3 Tasse | butter |
| 2 | Garlic, Clove, Raw, crushed |
| 1 Prise | rosemary leaves |
| 1 1/3 Tasse | beef stock |
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Melt butter in skillet; add mushrooms & onions & saute until tender. Place mushrooms & onions in shallow, 2-quart casserole & set aside. Combine flour, salt, paprika, & pepper; dredge venison in flour mixture. Melt butter in skillet, add venison, & brown well. Place venison over onions & mushrooms in casserole. Top with garlic & rosemary. Pour beef stock over top. Loosen browned particles from skillet & add to casserole. Cover & bake 350 degrees Fahrenheit for 45 minutes. Serve sauce in gravy boat.
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Anmerkungen zum Rezept:
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