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| 2 Esslöffel | White wine vinegar Or fresh lemon juice |
| 1/2 Teelöffel | Dijon |
| 1/3 Tasse | olive oil |
| 1 1/2 Teelöffel | Parsley fresh, minced |
| 1 1/2 Teelöffel | Fresh chives, snipped |
| 1 1/2 Teelöffel | Fresh tarragon, minced Or 1/2t dried, crumbled |
| 1 1/2 Teelöffel | Fresh chervil, minced Or 1/2t dried, crumbled |
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In a bowl whisk together the vinegar, mustard, and slat and pepper to taste, add the oil in a stream, whisking, and whisk the vinaigrette until it is emulsified. Stir in th eparsley, chives, tarragon and the chervil. Makes about 2/3 cup. Gourmet 7/88
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Anmerkungen zum Rezept:
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