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| 5 Esslöffel | Hoisin sauce |
| 3 Esslöffel | soy sauce |
| 2 Esslöffel | sherry |
| 2 Esslöffel | sugar |
| 1/4 Teelöffel | Five spices |
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1. Combine all ingredients.
2. Rub mixture over spareribs. Let stand 1 to 2 hours; then roast.
1. For the Five Spices, substitute ground anise or garlic powder.
2. Omit the sherry, sugar and Five Spices. Substitute 1 tablespoon chili sauce, 2 tablespoons catsup and 2 tablespoons honey.
3. Add the following, minced: 1 garlic clove, 1 slice fresh ginger root and 2 scallions.
From <The Thousand Recipe Chinese Cookbook>, Isbn 0-517-65870-4. Downloaded from Glen's Mm Recipe Archive, http://www. Erols. Com/hosey.
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Anmerkungen zum Rezept:
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