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Homemade Summer Sausage
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 gchuck ground
2 EsslöffelMorton's quick curing salt
1/2 Teelöffelonion powder
1/2 Teelöffelgarlic powdered
1 1/2 EsslöffelLiquid smoke flavoring
1 Tassewater
1 TeelöffelMustard seed
1 TeelöffelCrushed peppercorns (optional)
die Zubereitung:

Mix together with hands. Form into 3 sticks about the side of a half dollar. Wrap in foil an refrigerate for 24 hours. Unwrap and bake in 300 F oven for 1 hour in a shallow pan. Let cool 1 hour. Store in clean foil in refrigerator. Serve with crackers.


Anmerkungen zum Rezept: