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Honey Cake #2
Zutaten für 16 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 1/4 Tasseflour unbleached
2 1/2 Teelöffelbaking powder
1 TeelöffelBaking soda
1/2 Teelöffelginger ground
1/2 Teelöffelallspice
1/2 Teelöffelnutmeg freshly grated
1 Teelöffelcinnamon
1 TasseGood-quality honey
3 EsslöffelUnsulphured molasses
1/4 TasseFrozen apple juice concentrate
3/4 TasseStrong brewed coffee
4 grossEggs (recipe uses 2 yolks and 4 whites)
2 TeelöffelFinely minced orange zest from navel oranges
3/4 TasseFirmly packed dark brown sugar
1/2 Tassepeanut oil
1/4 TasseRegular wheat germ
3/4 TasseDark seedless raisins
1/2 TasseCoarsely chopped almonds or walnuts
1/4 Tassesesame seeds Toasted
2 EsslöffelBrandy or cognac; -or
1 Teelöffelvanilla extract