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Hot Chorizo Tamales
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Dough
10 Esslöffelvegetable shortening room temperature
1 1/2 TasseMasa harina
1 Tassecornmeal
1 Teelöffelbaking powder
1/4 TeelöffelCayenne powder
1/4 Teelöffelground cumin
1/4 Teelöffelblack pepper
2 Teelöffelsalt
1 Tassechicken stock
14 Corn husks; soaked in water for 30 minutes
Filling
1 Esslöffelolive oil
1/2 Tasseonions chopped
2 Esslöffelshallots minced
1 Teelöffelgarlic minced
6 x ca. 30 gUncooked chorizo sausage
Salsa
1/2 Tasseblack beans cooked
1 Roasted red pepper; seeded and small dice
1/2 Teelöffeljalapeno pepper minced
2 Teelöffelcilantro chopped, fresh