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Hot Morrocan Curried Lamb
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Leg or shoulder of lamb, boned and cut into 1" cubes, about 5 pounds
1/2 Tasseraisins
1 Tassered wine
1/2 TasseAlmonds bleached, sliced
3/4 Tasselemon juice
2 Esslöffelgarlic crushed
1 Teelöffelsalt coarse
1/4 Tasseolive oil
2 TasseCooked, drained chick peas
1 Tasseonions chopped
2 Tassecarrots chopped
Hot Morrocan Curry Mixture
1/4 TeelöffelSaffron threads
1 1/2 Esslöffelground cumin
1 Esslöffelcinnamon
2 Teelöffelthyme
1 Teelöffelcardamom ground
2 EsslöffelGround bird peppers (substitute Thai, pequin, tepin or cayenne)
2 Esslöffelturmeric
1 Esslöffelblack pepper coarsely ground
Garnish