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Rezept:

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Hot Salsa
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
Ingredients
4	Qts. tomatoes, peeled & coarse chipped
1	Sweet onion, finely chopped
1 Tasse	Bell pepper finely chopped
1	Sweet banana pepper (no seeds), finely chopped
1 Tasse	Or less jalapeno pepper (about 5), finely chopped
1 Tasse	white vinegar
3 Esslöffel	Canned salt
1/2 Tasse	sugar
2 Teelöffel	oregano
9 Esslöffel	Cornstarch mixed with 9 tbsp. warm water
Preparation
die Zubereitung:
Put all but cornstarch liquid in 8 quart pot and bring to a boil, boil slow 20 minutes. Slowly add cornstarch liquid. Boil 10 minutes. Put in jars and process 15 minutes or freeze. Makes about 13 pints. Cookbook Cdrom ~0600 (Cst)

Anmerkungen zum Rezept: