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| 1 Teelöffel | salt |
| 2 Esslöffel | red wine vinegar |
| 1 Esslöffel | balsamic vinegar |
| 1 1/2 Teelöffel | dijon mustard |
| 1/2 Teelöffel | black pepper |
| 6 Esslöffel | olive oil |
| 1 klein | cloves garlic minced |
| 1 | Scallion white and green parts cut into 1/8" rounds |
| 2 Esslöffel | parsley chopped |
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1. Stir the salt into the vinegar. Add the mustard and stir. Add the pepper and olive oil. Whisk or shake in a tightly covered jar until blended.
Can be prepared to this point up to 1 week ahead and refrigerated.
2. Add the garlic, scallion, and parsley. Shake well and serve.
Can be prepared up to 1 hour ahead.
The Occasional Vegetarian by Karen Lee Isbn 0-446-51792-5 pg 48-49
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Anmerkungen zum Rezept:
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