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| 1/4 Tasse | olive oil |
| 1/2 klein | White onion finely chopped |
| 2 gross | Garlic cloves finely chopped |
| 1 | Red bell pepper, roasted, peeled, and finely chopped |
| 3 x ca. 30 g | Serrano or prosciutto ham, finely diced |
| 2 gross | Tomatoes, peeled, seeded and finely chopped |
| 1 Esslöffel | parsley finely chopped |
| 1 klein | Bay lettuce |
| 1/4 Teelöffel | pepper ground |
| 1/3 Tasse | water |
| 2 Teelöffel | olive oil |
| 6 | eggs |
| 1/2 Tasse | peas cooked |
| 1 | Red bell pepper, roasted, peeled, and cut into 1/2-inch strips |
| 3 Esslöffel | Dry sherry (optional) |
| 1 | Sprig fresh parsley, for garnish |
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