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| 4 | Med Onions, peeled & chopped |
| 2 | Lg cloves Garlic, crushed |
| 1/2 Tasse | Shortening or salad oil |
| 3 1/2 Esslöffel | Paprika (Hungarian) |
| 3 x ca. 450 g | Lean Beef Chuck (1" cubes) |
| 2 | Lg Tomatoes, peeled & choppe |
| 2 Teelöffel | caraway seeds |
| 1 1/2 Teelöffel | marjoram dried |
| 1 Teelöffel | Lemon peel minced |
| 8 Tasse | water |
| 2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | pepper |
| 4 | Med Potatoes, peeled & cubed |
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Cut chuck into 1" cubes.
Saute onions and garlic in heated shortening or oil in a large kettle until tender. Stir in paprika; cook 1 minute. Wipe beef cubes until dry. Brown cubes, several at a time, on all sides. Add tomatoes, caraway seeds, marjoram, lemon peel, water, salt, and pepper. Bring to a boil. Lower heat and cook slowly, covered, 45 minutes. Add potatoes and continue to cook about 20 minutes longer, until potatoes are tender. Serves 10.
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Anmerkungen zum Rezept:
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