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| 12 | Mussels, scrubbed and rinsed |
| 12 | Baby octopus, boiled 45 minutes with a cork and cooled |
| 12 | 16-20 prawns, peeled and deveined |
| 4 klein | Squid, peeled and cleaned, whole |
| 12 | Crayfish, boiled and shelled, reserving th |
| 2 | scallions thinly sliced |
| 4 Esslöffel | red wine vinegar |
| 1/2 Tasse | olive oil extra virgin |
| 1 Esslöffel | Hot red pepper, fresh, thinly sliced |
| 1 Bund | Mint, leaves removed, to yield 1/4 cup whole leaves |
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