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Rezept:

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Italian Sausages (Medium Hot)
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 1/2 Esslöffel	salt
1 Tasse	Ice cold water
1/2 Esslöffel	Fennel Seeds
1 Teelöffel	black pepper
1/2 Esslöffel	sugar
1 1/2 Teelöffel	Crushed dried hot peppers
1/2 Teelöffel	caraway seeds
1/2 Esslöffel	Coriander seeds
5 x ca. 450 g	Pork meat (not too lean)
die Zubereitung:
Ground the pork meat. Combine all the spices, using a coffee grinder to crush the seeds. Mix all ingrendients. Put into small hog casing. Cook on a hot grill.

Anmerkungen zum Rezept: