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Rezept:

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Italian Vegetable and Pasta Stew
Zutaten für 10 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
4 Tasse	water
2 Tasse	onions chopped
1 1/2 Tasse	Potatoes cubes
1 Tasse	Dried navy beans
1/2 Tasse	Carrot sliced
1/2 Tasse	Fresh mushrooms; quartered
1/2 Tasse	Pearled barley; uncooked
1/2 x ca. 450 g	Lean beef; cut in 1/" pieces
14 1/2 x ca. 30 g	tomatoes canned
14 1/4 x ca. 30 g	Low sodium beef broth
3 gross	cloves garlic crushed
1 Tasse	Zucchini sliced
1 Tasse	broccoli chopped
1/2 Tasse	Pasta; alphabet size
1 Esslöffel	tarragon dried
1 Teelöffel	salt
1 Teelöffel	Sage; rubbed style
1/2 Teelöffel	pepper
1/4 Teelöffel	nutmeg ground
1/2 Tasse	parmesan grated
die Zubereitung:
Combine first 11 ingedients in 3 1/2 qt or larger crockpot. Cover & cook on high for 6 hours. Add zucchini & next 7 ingredients. Cover & cook on high an additional 30 minutes or until beans are tender. Ladle into soup bowls & sprinkle with Parmesan.

Anmerkungen zum Rezept: