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Italian Vegetable Ragout
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gBoiling potatoes, peeled cut in 1 1/2" cubes
1 x ca. 450 gBrussels sprouts tough leaves removed ends trimmed cut in half
1 mittelCauliflower cut in large florets
1 x ca. 450 gSwiss chard tough stems removed torn in bite-size pieces
2 Esslöffelolive oil
1 Tasseonion chopped
1 Tassecelery chopped
3 grossGarlic cloves finely chopped
1 EsslöffelFresh marjoram or
1 Teelöffelmarjoram dried
1 grossZucchini, ends trimmed cut in 1" cubes
2 grossCarrots, peeled sliced thickly on the diagonal
1 Teelöffelsalt coarse
1/4 Teelöffelblack pepper freshly ground
16 x ca. 30 gCan chick peas, drained rinsed with water
Serve Over