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Italian Vegetable Soup
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
46-49 1/2 oz. can chicken broth
2 mittelcarrots peeled, diced
1 mittelZucchini, scrubbed and diced
15.8 oz. can Great Northern beans, undrained
1 TasseQuick-cooking rice
1/4 Tasseparmesan grated
2 EsslöffelSlivered fresh basil
die Zubereitung:

In a large covered saucepan, bring broth to a boil over high heat, 3 to 5 minutes. Stir in carrots, zucchini, beans with the liquid, and rice. Cook until vegetables are crisp-tender, about 5 minutes.

Ladle soup into bowls and sprinkle with Parmesan cheese and basil. Typed by Cindy Hartlin


Anmerkungen zum Rezept: