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Italian Vegetable Stew
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 3/4 TasseGreen beans; trimmed, cut in half
1 1/2 Tasseonion sliced
2 TeelöffelGarlic minced
1 kleinEggplant; cut 1" cubes
2 grossYellow squash or zuchinni; cut 1" cubes
1 grossBaking potatoe; peeled, 1/2" chunks
Bell pepper; cut in strips
1 1/2 Tassetomato sauce
1/4 Tasseolive oil
1 Teelöffelsalt
die Zubereitung:

Put green beans, onions and garlic in a 4 quart or larger crockpot. Mix all of the remaining ingredients in a bowl. Add to crockpot. Cover and cook on low for 8 hours or on hight for 4 hours, until vegetables are tender.


Anmerkungen zum Rezept: