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Jalapeno Jelly 3
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Jalapeno peppers, ; seeded and chopped
1 TasseNew Mexican red peppers, ; diced
2 Tassecider vinegar
4 Tassesugar
6 x ca. 30 gLiquid pectin
die Zubereitung:

In a heavy 2 quart sauce pan over high heat, combine the peppers, jalapenos, sugar and vinegar and bring to a boil. Reduce heat to medium and simmer for 20 minutes, stirring every 5 minutes. Be careful not to let the mixture boil over.

Turn off the heat and add the pectin, slowly, mixing well. Turn the heat on again to high and cook until the mixture comes back to a boil. Then let cool.


Anmerkungen zum Rezept: