Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Jalapeno Vinegar Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Whole jalapenos; * see note
8 x ca. 30 gcider vinegar
cloves garlic
peppercorns whole
1/2 TeelöffelSalt optional
die Zubereitung:

*3 sliced and seeded; 2 with slits down the side only.

Add the two slit chiles to the vinegar, salt, pepper and garlic, and bring to a boil. Add the remaining three chiles during a 10 minute boil. The longer you hold off on adding the three chiles, the greener the sauce will be. After 10 minutes, dump it all into a blender or food processor and mix to your personal preference for hot sauce consistency. Its easy, fast, and versatile. I used to same basic recipe to make a really good hot red sauce out of two red cherry peppers, two red jalapenos, 4 red serranos, and a chipotle in adobo sauce.


Anmerkungen zum Rezept: