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Rezept:

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Jalapeño Cole Slaw (No Mayo, No Sugar)
Zutaten für 8 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 g	Cabbage head; cored and shredded
1 mittel	Onion chopped
3	Jalapeños; finely chopped
1/2 Tasse	olive oil
3 Esslöffel	red wine vinegar
1 Esslöffel	dijon mustard
1 Teelöffel	Mustard seed
1 Teelöffel	salt
1/2 Teelöffel	black pepper freshly ground
3	cloves garlic pressed
die Zubereitung:
Put shredded cabbage in large bowl and cover with boiling water. Let sit for 3 minutes and drain in colander. Add onions and chiles. Mix well. Whisk oil and vinegar in a bowl until emulsified. Whisk in remaining ingredients and let sit 10 minutes. Pour over cabbage and mix well. Cover and refrigerate. Best when eaten the same day.

Anmerkungen zum Rezept: