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| 2 x ca. 450 g | Pork back ribs |
| 2 Esslöffel | Onion; dried minced |
| 1 Esslöffel | onion powder |
| 4 Teelöffel | thyme ground |
| 2 Teelöffel | salt |
| 2 Teelöffel | allspice gound |
| 1/2 Teelöffel | nutmeg ground |
| 1/2 Teelöffel | cinnamon ground |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 2 Teelöffel | black pepper |
| 1 Teelöffel | cayenne pepper |
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In a small jar with tight-fitting lid, shake together all dry ingredients until well-blended.
Rub dry mixture onto all surfaces of ribs. Grill ribs over indirect heat in covered grill, turning occasionally, until ribs are very tender, about 1-1/2 hours.
Or roast ribs on rack in shallow pan in 350F oven for 1-1/2 hours.
Cut into 1- or 2-rib portions to serve.
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Anmerkungen zum Rezept:
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