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| 125 Gramm | Glace cherries |
| 90 Gramm | Glace apricot |
| 250 Gramm | Glace pineapple |
| 125 Gramm | Mixed peel |
| 300 Gramm | raisins |
| 125 Gramm | sultanas |
| 125 Gramm | currants |
| 1/3 Tasse | Brandy |
| 90 Gramm | Pecans |
| 1/4 Tasse | flour |
| 90 Gramm | butter |
| 1/2 Tasse | sugar |
| 1/2 Tasse | Soft brown sugar |
| 3 gross | eggs |
| 45 Gramm | Grated dark chocolate |
| 1 Esslöffel | Brandy |
| 1/2 Tasse | flour |
| 1/2 Teelöffel | cinnamon |
| 1/4 Teelöffel | nutmeg |
| 1 Prise | cloves ground |
| 1/2 Teelöffel | baking powder |
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Place cherries, apricots, pineapple, peel, raisins, sultanas, currants in a bowl. Marinate in brandy 2 days stirring occasionaly. Add nuts and 1/4 cup of flour, stir well. Cream butter with two sugars add eggs mixing well between each. Add chocolate and brandy. Sift in flour, cinammon, nutmeg, cloves, baking powder. Add fruit mix and blend thoroughly.
Pour into tin, hollow the centre, bake 150degrees 2 1/2 to 3 hours. Paint with brandy and store at least two months to mature.
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Anmerkungen zum Rezept:
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