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| 1 | Broiler-fryer chicken, quartered |
| 1/3 Tasse | lime juice |
| 1/4 Tasse | brown sugar packed |
| 1/4 Tasse | cooking oil |
| 2 Esslöffel | Prepared yellow mustard |
| 1 Teelöffel | lime peel grated |
| 1 | cloves garlic minced |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | Bottled hot pepper sauce |
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In a bowl, mix together lime juice, brown sugar, oil, mustard, lime peel, garlic, salt and hot pepper sauce. In a shallow dish, place chicken in a single layer. Pour lime mixture over chicken, turning to coat all sides. Cover and refrigerate for 4 hours or overnight (Turn several times.). Place chicken on prepared grill about 8 inches from the heat. Cook, turning every 5-8 minutes, about 45 minutes. Brush with sauce and cook 30 minutes longer or until chicken is fork tender. Makes 4 servings. From the files of Al
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Anmerkungen zum Rezept:
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