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Jicama-Black Bean Salsa
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseBlack beans cooked
1/2 TasseJicama (peeled); cut in 1/4" dice
4 Esslöffelmango diced
2 Tomatillos (husked); rinsed and diced
1 Small clove garlic; minced
1 mittelRed bell pepper; seed & finely dice
1 mittelYellow bell pepper; seed & finely dice
2 Scallions (white part only); thinly sliced
2 Serrano chilies; seeded and minced
2 Teelöffelcilantro Fresh, chopped
1/4 TasseFresh corn kernels; roasted
2 Teelöffellime juice fresh
2 EsslöffelVinaigrette dressig