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Jordaloo Boti (Lamb with Apricots)
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
4 x ca. 30 g
apricots
dried
1 1/4 Teelöffel
wine vinegar
divided
1 Esslöffel
Cinnamon
ground
6
Whole green cardamom pods; or 3/4 tsp ground
2 mittel
Onions
finely chopped
3 Esslöffel
vegetable oil
3/4 Teelöffel
Ginger
minced
2 gross
cloves garlic
minced
1 1/2 Teelöffel
cayenne pepper
ground
1/2 Teelöffel
ground cumin
2
Tomatoes
chopped
1 1/2 x ca. 450 g
Stewing lamb
1/2 Teelöffel
Garam Masala; powder
1/4 Teelöffel
black pepper
freshly ground