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La Ribollita Tuscan Bean Soup Au Gratin
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelOlive oil; plus 3/4 cup olive oil
2 Esslöffelgarlic chopped
2 Tasseonions minced
1 Carrot finely chopped
1 Celery stalk finely chopped
1 TasseFinely chopped leeks; white part only
1 Hot chili pepper; stemmed and minced
2 mittelHam hocks; about 3 to 4 ounces each
1 x ca. 450 gWhite beans; soaked overnight and drained
2 Esslöffelrosemary finely chopped
3 Sprigs of fresh thyme
2 bay leaves
10 Tassechicken stock
2 cloves garlic crushed
1 Teelöffelthyme chopped
8 ScheibeItalian bread; toasted
1 Tasseparmesan grated
1 kleinOnion Thinly Sliced
Garnish