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La Scala Chicken Romano
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Batter
6 egg yolks
1 egg
1/4 TasseRomano cheese
1/2 TeelöffelGarlic minced
4 Leaves basil leaves; thinly shredded
1 kleinRosemary sprigs; destemmed, finely minced
1 Prisesalt
1 PriseFreshly cracked pepper
2 6-oz boned and skinned chicken breast halves
3 Esslöffelolive oil
Lemon Cream Sauce
2 shallots diced
1/4 Tassewhite wine
1 1/2 Lemons; juiced
1 Esslöffelwhite vinegar
3 x ca. 30 gbutter softened
1 1/2 TasseWhipping Cream heavy