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| 1 Tasse | orange juice |
| 1/2 Tasse | Both; ( can be chicken, I use Veg) |
| 1 gross | Shallot |
| 1/4 Teelöffel | curry powder |
| 2 Teelöffel | vegetable oil |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 | Boneless leg of lamb sliced or 6 to 8 chops sliced thin |
| 1 Packung | Asian mixed greens or baby spinach leaves; stems trimmed |
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Prep time 10 min Cooking time 30 min
1. Bring orange juice, broth, shallot, and curry powder to a boil in small sauce pan over high heat; boil 20 min, or until reduced to 1/2 cup and slighty syrupy. Remove from heat. Stir in oil, lemon juice, and salt
2. Heat a large non-stick skillet over medium high heat. Spray with vegetable cooking spray. Cook lamb 6 to 8 minutes per side (depending on thickness) until brown and cooked through. Serve over greens topped with dressing
I serve this with couscous here is the recipe, it a great side dish for the meal
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Anmerkungen zum Rezept:
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