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| 1 Tasse | sugar |
| 1 1/4 Esslöffel | cornstarch |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Tasse | water |
| 1 Esslöffel | lemon juice |
| 1 1/2 Teelöffel | butter |
| 1/4 Teelöffel | Lemon peel grated |
| 2 | egg yolk lightly beaten |
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doubled.
Combine sugar, cornstarch and salt in top of double boiler. Gradually stir in water, lemon juice, butter and lemon peel. Heat water to a simmer; cook, stirring contstantly, for 5 minutes. Cover and cook gently for 10 minutes without stirring.
Remove from heat and whisk in egg yolks. Return to heat and cook, stirring constantly, 2 minutes. Remove from heat and stir gently until cool.
Adapted from Joy of Cooking by Irma Rombauer and Marion Rombauer Becker. Typed into Mc by Brenda Adams. Found in 5/12/97 Oregonian FoodDay; (wedding cake 'how-to' article from Knight-Ridder News Service). mc post 5/12/97
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Anmerkungen zum Rezept:
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