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| 2 1/2 Tasse | breadcrumbs fresh |
| 4 | cloves garlic minced |
| 1/2 Tasse | parsley fresh, chopped |
| 6 Esslöffel | parmesan grated |
| 1/4 Tasse | Chopped fresh thyme or 1 Tbsp dried thyme |
| 2 Teelöffel | lemon peel grated |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 6 Esslöffel | Butter or margarine, melted, divided |
| 1 | Salmon fillet, (3 to 4 pounds) |
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In a bowl, combine bread crumbs, garlic, parsley, Parmesan cheese, thyme, lemon peel and salt; mix well. Add 4 Tbsp butter and toss lightly to coat; set aside. Pat salmon dry. Place skin side down in a greased baking dish. Brush with remaining butter; cover with crumb mixture. Bake at 350F for 20-25 minutes or until salmon flakes easily with a fork.
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Anmerkungen zum Rezept:
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